Maart - Heek

ingevoerd op 25-07-2018

Mensen die ooit in Spanje op vakantie zijn geweest, kregen daar misschien wel eens de ‘Merluza’ geserveerd. In Nederland is dezelfde vis te koop onder de naam Heek. Heek is voor veel mensen minder bekend, maar zeker niet minder lekker!

Minder bekend, maar zeker niet minder lekker!

In Spanje is heek een bekende lekkernij. Hoe vertrouwd en beroemd voor ons Nederlanders de kabeljauw is, zo gek zijn de Spanjaarden op hun heek. Deze veelzijdige kwaliteitsvis is op vrijwel elke Spaanse menukaart te vinden in een echte Spaanse klassieker; het ovengerecht ‘Zarzuela’. De gemiddelde Spanjaard verorbert per jaar zes kilo(!) heek. Het moge duidelijk zijn: aan heek heeft in Spanje niemand een hekel. Waarom eigenlijk?

heek heek