In de reclame bij Vishandel Schoehuijs
Gebakken Tongschar
Per stuk €1,75
deze week 4 voor €6,00
Leuk om te weten;
De tongschar is geen familie van de tong, maar hoort bij de scholachtigen. De tongschar is dus een platvis en wordt ook wel neustong genoemd. Waarschijnlijk hoor jij zelden: ‘Doe mij vandaag maar een tongscharretje!’ Favoriet zijn al gauw de zalm, kabeljauw of tong. Neem toch eens de gok. Tongschar stelt absoluut niet teleur. De smaak van tongschar is verfijnd, zelfs zoetig. Het visvlees van de tongschar is te vergelijken met dat van de zeetong, hoewel het wel iets zachter van structuur is en ook smeuïger. De structuur heeft ook wat weg van vlees. De tongschar biedt je daarom vele manieren van bereiden. Wat opvalt is dat tongscharfilets zeer wit zijn. Een bekende bijnaam voor deze vis is daarom ‘melktong’. Tongschar levert de aanbevolen dosis seleen, wat zorgt voor gezonde huid en nagels.
Bron: Verrasjesmaakmetvis
